Chocolate Caliente

Hoy quiero compartir con ustedes una receta que es perfecta para esos días fríos en los que buscamos algo reconfortante y delicioso: una chocolatada caliente plant-based, sin TACC y sin azúcar. Esta receta es ideal para disfrutar en familia o con amigos, y es muy fácil de preparar. Además, ¡es 100% natural y saludable!

Ingredientes

• 1 taza de castañas de cajú remojadas
• 2 tazas de agua filtrada
• (Alternativa: 3 tazas de cualquier leche vegetal)
• 10-12 dátiles remojados
• 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
• Pizca de sal
• 1 cucharada grande de cacao amargo (podés ajustar la cantidad según la intensidad que prefieras)

Preparación

1. Preparar la leche de castañas: En una licuadora, mezclá 1 taza de castañas de cajú remojadas con 2 tazas de agua filtrada. Esta mezcla es la base de nuestra chocolatada, pero si lo preferís, podés reemplazarla con 3 tazas de cualquier leche vegetal de tu elección.

2. Agregar los dátiles: Incorporá 10-12 dátiles remojados a la licuadora. Los dátiles le darán el toque de dulzor natural a nuestra chocolatada, eliminando la necesidad de agregar azúcar.

3. Saborizar: Añadí 1 cucharadita de extracto natural de vainilla y una pizca de sal. Estos ingredientes realzan los sabores y equilibran la mezcla.

4. Incorporar el cacao: Agregá una cucharada grande de cacao amargo. Podés ajustar esta cantidad según la intensidad de chocolate que desees. Personalmente, me gusta añadir el cacao directamente en la licuadora, pero también podés agregarlo después de calentar la mezcla.

5. Licuado y calentado: Licuá todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, llevá la mezcla a calentar a fuego medio. Si tenés un espumador de leche, usalo para alcanzar la temperatura ideal y darle una textura cremosa.

6. Ajustar la textura: Si preferís una chocolatada más liviana, podés agregar media taza más de agua o utilizar leche de almendras en lugar de la leche de castañas.

¡A disfrutar!

Esta receta rinde aproximadamente para 4 tazas. Servila caliente y disfrutá de esta deliciosa chocolatada que no solo es reconfortante, sino también saludable y nutritiva.

Consejos adicionales:

• Remojo de las castañas y los dátiles: Es importante remojar las castañas de cajú y los dátiles para que se mezclen mejor y la textura sea más suave.
• Variaciones: Podés experimentar con diferentes leches vegetales como la de avena, coco o almendras para darle tu toque personal.
• Acompañamientos: Esta chocolatada va perfecta con unas galletas plant-based o un trozo de pan casero sin TACC.

Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Hasta la próxima!