Pancitos Sin TACC, Plant-Based y Proteicos

Les comparto una receta sencilla y práctica para acompañar y resolver cualquier comida del día . Como siempre, el foco está en la calidad de los ingredientes

Primero que nada, prendé el horno a temperatura media (160º/170º) para que empiece a calentar . ¡El procedimiento va rápido!

Ingredientes

• 90 gramos de harina de lino
• 90 gramos de harina de lentejas
• 60 gramos de harina de almendras (Las tres las podés hacer perfectamente en licuadora)
• 80 gramos de harina de garbanzos (al final te dejo otras opciones de harinas)
• 7 gramos de sal
• 5 gramos de polvo de hornear
• 2 gramos de bicarbonato
• 270 gramos de agua (esto es aproximado)

Procedimiento

1. Vas a juntar todos los secos en un bowl y mezclás muy bien, podés ayudarte con las manos para integrar mejor .
2. Ya con todos los secos integrados, agregás agua. Tenés que ir agregando de a poco, para lograr el punto. Te recomiendo que empieces con 200 gramos y de a poco sigas sumando, ya que dependiendo de las harinas que uses, podés necesitar más o menos cantidad .
3. Acomodá en placa de horno. Acá podés darle la forma que quieras. Yo los hice más altos porque eran para sanguchitos, pero podrías hacer tipo panquequitos y dejarlos en el freezer listos para acompañar tus desayunos y meriendas. ¡Son una opción genial! .
4. Llevá a cocinar a temperatura media: serán aproximadamente unos 20 minutos si son más finitos y 25-30 minutos si son más altos.

Aclaración Importante

Todas las harinas que usé, las podés reemplazar. Yo quise sumar un poco más de proteína, por eso elegí lentejas y garbanzos. Les dejo opciones de reemplazo para que sigan siendo sin TACC:

• Harina de arroz
• Harina de maíz
• Harina de teff
• Harina de quinoa
• Harina de coco

No se enfoquen en tener las harinas exactas, reemplacen si lo desean y prueben sus propias versiones ️.
Espero que les guste y que la puedan probar .